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生產濃香花生油的榨油設備

濃香花生油是深受廣大消費者喜愛的一種花生油品。在常規的花生榨油的工藝基礎上(原料的清理、軋坯、蒸炒、炒坯、壓榨,過濾),經蒸炒加入通過炒籽機烘炒過的熟花生坯,榨出的花生油采用冷卻過濾而不經過化學精煉,使油品保持原有的花生的濃鬱香味,成品濃香花生油具有色澤透明、酸價低、口味好、營養豐富等特點。
一、預處理壓榨工藝說明
 優質花生仁→清選→破碎→軋胚→蒸炒
                                    ↓
優質花生仁→清選→炒籽→揚煙冷卻→破碎→壓榨→沉降→毛油
                     ↓             ↓
                   碎紅衣         預榨餅
 

生產濃香花生油的原料,應選擇新鮮、籽粒飽滿、無破損、無黴變、無蟲蝕、品質優良的當年花生仁,並符合GB1533-79的要求。花生仁要有好的儲藏條件,最好是低溫儲藏,品質差的花生仁無法加工出好的濃香花生油產品。

 

本工藝采用炒籽花生仁與蒸炒花生胚混合壓榨的製油方法,所製取的油脂產品具有濃香的花生油香味和滋味。
清選工序:為了有效地達到清選效果,配備振動清理篩、磁選器等,並配備有吸風分離器、多聯旋風除塵器進行有效地除塵,以保證車間衛生及清除輕雜。
破碎工序:選用齒輥破碎機,保證破碎效果。
軋胚工序:采用液壓緊輥軋胚機,以保證軋製的坯片既薄又有高的機械強度。
蒸炒工序:采用立式蒸炒鍋。
炒籽工序:采用直接火滾筒炒籽機,保證炒籽的溫度和炒籽的均勻性。炒籽後再進行冷卻揚煙,防止焦糊並去除脫落的花生紅衣。炒籽後的花生也同樣需要破碎,然後入榨機進行壓榨。
壓榨工序:采用ZX32型榨油機進行壓榨,盡量提高壓榨出油率,機榨餅殘油在9%。
毛油過濾:先采用澄油箱進行初步的沉降過濾,再采用板框濾油機進行細過濾,盡量減少毛油中的餅渣含量,以保證後續脫膠工序的工藝效果。
 
二、濃香花生油精煉工藝流程說明
                             冷凍機組
                                ↓
 壓榨毛油→沉降→冷卻→粗過濾→冷卻→精過濾→成品油→儲罐
            ↓      
           油渣
 
沉降工序:毛油靜置一定時間,促使細小的油渣和部分膠體雜質沉降,沉降下來的油渣定期排放與油脂分離。
冷卻粗濾工序:將經過嚴格除渣的壓榨毛油用泵打入冷卻油罐,將其在攪拌下緩慢冷卻至一定溫度,然後將冷卻油脂打入濾油機進行粗過濾。
冷卻精濾工序:將粗濾後的油脂打入冷凍油罐,進一步冷卻至更低的溫度,毛油中膠體雜質在臨界凝聚溫度下逐漸凝聚。將冷凍油脂打入濾油機,膠體雜質被過濾介質截流從而與油脂分離。      

 

花生油質量符合國家標準(GB1534-2003)
 附表:壓榨成品花生油質量標準
 (1)特征指標
 具有濃香花生油特有的香味和滋味。
 折光指數(20℃):1.4695-1.4720
 比重(20/4℃):0.9110-0.9175
 (2)質量標準


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